TARTALETA DE CIRUELAS

Ingredientes para la masa

• 10 gr harina de avena*
• 10 gr harina de avena sabor chocolate cookies de Nutricatálogo (-20% código CRISFIIT)
• 5 gr cacao puro desgrasado
• 5 gr crema de cacahuete de Nutricatálogo (-20% código CRISFIIT)
• 20-25 ml de agua (ajustar hasta obtener una masa lisa que puedas estirar)

Ingredientes para la crema

• 3 ciruelas pequeñas
• Canela
• Vainilla
• 10 gr harina de avena

Elaboración de la crema

1. Pela y corta las ciruelas a trozos pequeños.
2. Ponlo en un bol y espolvorea canela y unas gotas de vainilla.
3. Tápalo con un plato y mételo al microondas durante 1’30» minutos.
4. Cháfalo con un tenedor hasta hacer un puré.
5. Añade la harina de avena y mezcla con varillas hasta que espese.
6. Reserva a temperatura ambiente mientras preparas la masa.

Elaboración de la masa

1. Pon en un bol las harinas, el cacao, la crema de cacahuete y el agua.
2. Integra el conjunto hasta conseguir una masa. Añade gotas de agua si lo requiere.
3. Estira la masa entre dos hojas de papel vegetal lo suficiente para que cubra la base del molde y te sobre un poco para la decoración.
4. Forra el molde con la masa.
5. Aprovecha el resto de masa sobrante para hacer decoraciones al gusto. En mi caso he usado un cortapastas de hojas y flores para poner por encima.

Montaje:

1. Rellena la tartaleta con la crema de ciruelas.
2. Decora con las hojas y flores.
3. Ponlo en la Airfryer previamente precalentada a 180ºC durante 8 minutos.
4. Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.

TIPS y SUSTITUCIONES

• Si quieres una opción sin gluten, asegúrate de usar la harina de avena certificada sin gluten.
• Puedes sustituir la harina de avena sabor cookies por harina de avena neutra y poner endulzante a tu gusto opcional. Mi recomendación serian 10 gr de eritritol.
• Puedes sustituir la crema de cacahuete por la de cualquier fruto seco o por aceite de coco.

Ficha Información Nutricional

* La Ingesta de Referencia (IR) es la cantidad de nutrientes que se considera que necesita una persona al día.

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