Magdalenas proteicas de conguitos

Ingredientes para la magdalena

• 1 huevo + 30 gr claras
• *20 gr harina de avena sabor praliné de Totalactivity (-10% código CRISFIIT10)
• 10 gr cacahuete en polvo desgrasado
• 2 gr levadura
• *30 gr yogur natural desnatado o queso fresco batido

Ingredientes para la salsa proteica

• 10 gr proteína sabor conguitos sin lactosa
• 15 ml agua aprox

Toppings

• 5 gr cacahuetes

Elaboración de las magdalenas

1. Tritura el huevo con las claras, la harina de avena, el yogur, el cacahuete en polvo y la levadura hasta conseguir una mezcla sin grumos.
2. Divide la mezcla en cada una de las cavidades del molde.
3. Ponlo al microondas 2’20».
4. Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla mientras preparas la salsa proteica.

Elaboración de la salsa y montaje

1. Mezcla la proteína con el agua hasta conseguir una salsa ligeramente espesa.
2. Rectifica de agua si es necesario.
3. Baña cada magdalena en la salsa.
4. Decora con los cacahuetes.

TIPS y SUSTITUCIONES

• Si quieres una opción Sin gluten, asegúrate de usar la harina de avena certificada sin gluten. Si es neutra añade 10 gr de eritritol a la masa.
• Si quieres una opción sin lactosa, sustituye el yogur por un yogur vegetal.

Ficha Información Nutricional

* La Ingesta de Referencia (IR) es la cantidad de nutrientes que se considera que necesita una persona al día.

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