Palmeritas de chocolate

Ingredientes para la masa:

• 1 huevo
• 30 gr harina de avena
• 20 gr harina de avena cookies de Nutricatalogo (-20% código CRISFIIT)
• 50 gr harina de almendras
• 4 gr levadura
• Canela
• 25 gr proteína de vainilla de Nutricatálogo (-20% código CRISFIIT)
• Vainilla
• 25 ml aceite de coco

Ingredientes para la cobertura

• 10 gr chocolate 85%
• 20 ml bebida de almendras o la que uses

Elaboración:

1. En un bol mezcla el aceite de coco fundido con la vainilla y el huevo.
2. Incorpora las harinas de avena, la proteína, levadura, la canela y la harina de almendra.
3. Integra hasta conseguir una masa homogénea.
4. Estira la masa entre dos hojas de papel vegetal formando un cuadrado de 0,5cm de grosor.
5. Enrolla los dos lados largos del rectángulo hacia el centro, hasta que se encuentren.
6. Corta rodajas de 1,5 cm de grosor y colócalas sobre una hoja de papel vegetal. Aplánalas un poco con las manos dándole forma de palmera y dejándolas de un groso de 0,5 cm.
7. Hornea en Airfryer sin precalentar a 180ºC durante 10 minutos o hasta que estén doradas.
8. Déjalas enfriar para que se endurezcan y ¡listo! Ahora puedes opcional cubrirlas de chocolate fundido al microondas durante un minuto con la bebida vegetal o leche.

TIPS y SUSTITUCIONES

• Usa harina de avena sin gluten para hacerlo apto para celíacos.
• La harina sabor cookies es de Nutricatálogo (-20% código CRISFIIT) Puedes sustituir la harina de avena saborizada por neutra y añadir 30 gr eritritol.
• Puedes conservar la masa en crudo en la nevera 2-3 días y congelarla durante 3 meses.
• LA RACIÓN A CONSUMIR SON 3-4 PALMERAS, APROX LA MITAD DE LA MASA.

Ficha Información Nutricional

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