Pancakes estilo Tiramisú ✅Sin azúcar ✅Alto en proteína ✅Sin gluten ✅Sin lactosa ✅Apto para perder peso

Ingredientes para los pancakes

• 1 huevo
• 60 gr queso cottage
• 20 gr copos de avena o harina
• 20 gr harina de avena sabor chocolate bombón de Nutricatálogo (-20% código CRISFIIT)
• 2 gr levadura
• 15 ml café (2 cdas soperas) + un poco para empapar los pancakes
• Vainilla (opcional)

Ingredientes para la crema proteica

• 60 gr queso fresco batido 
• 60 yogur proteico sabor vainilla
• Vainilla (opcional)

Elaboración de los pancakes

1.  Tritura el huevo con el queso cottage, la harina de avena, la levadura, la vainilla y el café. Opcional puedes añadir edulcorante.
2. Caliente una sartén antiadherente a fuego fuerte, vierte parte de la mezcla formando un círculo, baja el fuego a la mitad, tápalo y deja que cocine unos minutos hasta que veas que empieza a formar burbujas y perder brillo por los bordes, dale la vuelta y deja que cocine un minuto más.
3. Repite la operación hasta acabar con la mezcla.
4. Deja que enfríen sobre una rejilla mientras preparas la crema.

Elaboración de la crema y montaje

1. En un bol mezcla todos los ingredientes.
2. Coloca en el plato un pancake, pincela con café y cubre con la crema, repite la operación formando capas de pancake bañado en café con crema.
3. Espolvorea con cacao puro desgrasado por encima.

TIPS y SUSTITUCIONES

• Puedes sustituir la avena saborizada por harina de avena neutra y añadir opcional 5 gr de eritritol.
• Si quieres una opción sin gluten, usa avena certificada.
• Si quieres una opción sin lactosa, sustituye los quesos por yogur vegetal.

Ficha Información Nutricional

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