Porridge de frutos rojos con cookies proteicas

Ingredientes para el porridge

• 15 gr copos de avena sin gluten
• 15 gr copos de avena suaves
• 80 gr frutos rojos (yo he usado mezcla congelada de arándano, fresas y frambuesas)
• 100 ml de agua

Ingredientes para las cookies proteicas

• 15 gr proteína* sabor frutos rojos sin gluten  de Nutricatálogo (-20% código CRISFIIT)
• 15 ml agua aprox
• 1 gr levadura

Toppings

• Frutos rojos
• 10 gr crema de avellana- cacao

Elaboración del porridge

1. Mezcla todos los ingredientes en un bol.
2. Ponlo al microondas a intervalos de 1 minuto hasta lograr el espesor que te guste. En mi caso han sido un total de 3 minutos.

Elaboración de las cookies y montaje

1. Mezcla la proteína con el agua y la levadura hasta conseguir una salsa ligeramente espesa.
2. Rectifica de agua si es necesario.
3. Pon la mezcla en una manga pastelera y forma pequeñas porciones sobre una hoja vegetal de horno.
4. Ponlo al microondas 1 minuto hasta que esten crujientes.
5. Acompaña el porridge con las cookies, frutos rojos y la crema de chocolate y avellana.

TIPS y SUSTITUCIONES

• Puedes hacer la masa sólo con copos de avena o con harina de avena sin necesidad de combinarlos.
• Puedes añadir 10 gr de eritritol a la masa si necesitas endulzarlo.
• Si quieres una opción sin lactosa y vegana hazlo con una proteína vegetal (-15% código CRISBRUMEL)

Ficha Información Nutricional

* La Ingesta de Referencia (IR) es la cantidad de nutrientes que se considera que necesita una persona al día.

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