TARTA DE CHOCOLATE con 3 ingredientes ✅Sin azúcar ✅Alta en proteína ✅Sin lactosa ✅Sin gluten ✅Apta para pérdida de peso

Ingredientes para el bizcocho

• 2 huevos
• 50 gr chocolate 85%
• Vainilla (opcional)

Ingredientes para la mousse

• 1 huevo
• 25 gr chocolate 85%
• Vainilla (opcional)
• 1 hoja y media de gelatina

Ingredientes para la decoración

• Frambuesas
• Espirales de chocolate caseras

Elaboración del bizcocho

1. Separa 2 yemas de las 2 claras.
2. Monta las claras con la vainilla a punto de nieve. Reserva.
3. Funde el chocolate al microondas.
4. Añade el chocolate a las yemas mezclando sin parara hasta que se integre por completo.
5. Incorpora las claras a punto de nieve.
6. Vierte la mezcla en un molde de 15 cm de diámetro.
7. Ponlo al microondas 3 minutos o al horno a 170º durante 10 minutos, luego lo bajas a 160ºC durante 10 minutos más y lo dejas 10 minutos más dentro del horno apagado.
8. Coloca el bizcocho dentro de un aro con lámina de acetato o forma un aro con la misma lámina de acetato alrededor del bizcocho cerrándolo con un celo.

Elaboración de la capa de mousse

1. Separa la yema de la clara.
2. Monta las clara con la vainilla a punto de nieve. Reserva.
3. Funde el chocolate al microondas.
4. Añade el chocolate a las yema mezclando sin parara hasta que se integre por completo.
5. Funde las hojas de gelatina hidratadas 1 minuto al microondas.
6. Añade la gelatina fundida a la mezcla de chocolate.
7. Vierte la mousse sobre el bizcocho.
8. Decora al gusto, en mi caso le puse frambuesas y espirales de chocolate.
9. Deja la tarta mínimo 1 hora en nevera.

TIPS y SUSTITUCIONES

• Si no tienes lámina de acetato puedes hacerlo en un molde desmontable o forrado con papel vegetal.

Ficha Información Nutricional

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